Ở những vùng nguyên liệu của Xanh Tara, người nông dân không chỉ là người trồng cây. Phần lớn họ sinh ra và lớn lên trên chính mảnh đất này, quen với từng mùa nắng, mùa mưa, hiểu khí hậu, thổ nhưỡng và những thay đổi rất nhỏ của vùng đất mà mình gắn bó. Tình yêu với nơi mình sinh ra khiến họ có một cách chăm sóc cây trồng rất riêng, được tích lũy qua nhiều năm sống cùng đất và cùng cây.
Họ biết khi nào nên gieo trồng, lúc nào cây cần được chăm sóc nhiều hơn, thời điểm nào nguyên liệu đạt độ tốt nhất để thu hái và cách bảo quản để giữ được những giá trị vốn có. Những hiểu biết ấy không phải lúc nào cũng nằm trong sách vở, mà được truyền lại qua kinh nghiệm, qua từng mùa vụ và qua sự quan sát của những người đã dành phần lớn cuộc đời để làm bạn với mảnh đất này.
Với mỗi loại nguyên liệu, sự am hiểu ấy lại tạo nên một cách làm khác nhau. Như với trà lá ổi, người dân nơi đây không trồng ổi với mục đích lấy quả. Những cây ổi được chăm sóc để thu hái phần búp non, bởi chính những búp lá ấy mới là nguyên liệu được lựa chọn cho sản phẩm trà. Từ cách trồng, chăm sóc đến thời điểm thu hái, tất cả đều xoay quanh việc giữ lại những phần nguyên liệu phù hợp nhất.
Đó là điều Xanh Tara trân trọng ở những người nông dân của mình: họ không chỉ tạo ra nguyên liệu, họ hiểu nguyên liệu của mình. Và phía sau mỗi sản phẩm, luôn có một vùng đất, một mùa vụ và những con người đã dành sự gắn bó của mình để chăm sóc chúng.
Với Xanh Tara, đó cũng là một phần của hành trình an lành từ thiên nhiên: bắt đầu từ sự hiểu biết và tình yêu dành cho mảnh đất nơi mỗi sản phẩm được sinh ra.
